L’esempio che proponi non è prorpio elementare. Ci sono sicuramente molti modi per realizzare un disegno come quello. Per esempio:
1) potresti per esempio dare un’occhiata al pacchetto tikz/pgf (cerca pgfmanual.pdf nella tua distribuzione). Ma ti avviso che non è semplice. Il risultato in compenso sarà ottimo. In tal caso guarda qui. Magari trovi qualche esempio che fa al caso tuo;
2) un’alternativa valida sarebbe produrre il grafico con un programma esterno, come Inkscape, salvarlo in pdf e inserirlo come immagine. Se usi font particolari e/o vuoi che i font del disegno siano coerenti col testo potresti installare i font Latin Modern (open type), che dovrebbero essere presenti nella tua distribuzione (nella TeX Live ci sono), in modo da poterli usare in Inkscape. Se devi inserire anche simboli particolari, esiste l’estensione di Inkscape: Textext.
3) Sempre con Inkscape, potresti esportare il file in formato eps e convertirlo poi in codice pgf (col programma java da riga di comando eps2pgf).
La soluzione migliore è senza dubbio la prima; la più semplice la seconda.
Ciao
Ivan