Ciao! leggendo con un po’ più di pazienza la guida di fancy e altre discussioni in giro ho trovato qualche risposta.
Intanto, per font intendo: times, arial, courier……
Per quanto riguardo le intestazioni ho trovato questa soluzione
`\newcommand{\newfo}{%
\fontfamily{pag}\fontseries{a}\fontsize{7}{9}\selectfont}
\fancyhf{}
\fancyhead[RO]{\newfo \rightmark}`
cioè sostanzialmente ridefinisco lo stile di quanto va scritto nelle intestazioni (pag è Avant Garde)
Per quanto riguarda invece i titoli dei capitoli, non ho ben capito come manipolarli: ho provato a ridefinire il comando \chapter ma con poco successo.
Però ho trovato un simpatico pacchetto: fncychap che propone alcuni stili “alternativi” di capitoli.
Concordo poi sul fatto che cambiare font non sia sempre saggio: meglio lasciare quelli di default che sono già ben accoppiati! ma era anche per fare un po’ di “esercizio”.
Qualsiasi altro suggerimento è ben accetto! grazie, buona serata