Gruppo Utilizzatori Italiani di TeX
Per plottare dei grafici il miglior strumento free è, secondo me, GnuPlot. Per altri disegni vettoriali preferisco sare InkScape.
Ma, come hai notato, ci sono decine di software in giro. Provane un po’ e decidi con quale ti trovi meglio.
🙂 LuCa