allora, la mia scarsa conoscenza di plain TeX e di scrittura pacchetti non mi consente di darti una soluzione “cotta e mangiata” da infilare nel preambolo.
io ho modificato il file sty direttamente (cosa che non si dovrebbe fare in base al copyright) inserendo
`\newif\if@colorblack\@colorblackfalse
\DeclareOption{black}{\@colorblacktrue}
…
\if@colorblack
\definecolor{sectionrectanglecolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{sectiontitlecolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{subsectioncolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{footersymbolcolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{firstnamecolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{familynamecolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{quotecolor}{rgb}{0,0,0}
\definecolor{addresscolor}{rgb}{0,0,0}\fi`
nel file moderncvthemecasual.sty.
magari qualcuno piu’ esperto di me puo’ spiegarci come fare ad usarlo nel preambolo!