Ho risolto con questo codice
`
set terminal epslatex
set output 'gatto.tex'
set rmargin 1
set lmargin 1
set key bottom right
set format xy '$%g$'
set format y '$%2.0t{\times}10^{%L}$'
set ylabel offset 12,0
set mxtics 10
set xtics nomirror
set ytics nomirror
set title 'Grafico totalmente inutile'
set xlabel '$\bar{\sigma_{v}}$ (\si{\micro\gram})'
set ylabel '$E (\si{\joule})$'
set label '$R^{2}=0{,}995$' at 40,400
set style function lines
f(x)=m*x+a
fit f(x) 'dati.dat' using 1:2 via m,a
plot 'dati.dat' using 1:2:3 with yerrorbar notitle, 'dati.dat' u 1:2 w linespoints lt 1 lw 2 pt 9 ps 2 title 'Curva sperimentale', f(x) lw 2 title '$y=40{,}302x+23{,}215$'
unset output`
Tuttavia non sono molto contento, speravo di rendere il processo automatizzabile ed invece devo settare un parametro a mano, per tentativi (set ylabel offset 12,0).
Resto quindi ancora in attesa di vostri consigli.
Secondo voi per una correlazione di tipo lineare tra parametri di relativi a dati sperimentali dovrei usare un grafico a soli punti o punti uniti da linee?