Prova questo:
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\begin{center}
\begin{sffamily}
\noindent
\resizebox{\textwidth}{!}{%
\parbox{\textwidth}{%
\begin{tabular}{*3{p{.29\hsize}}}
\toprule
\multicolumn3c{SCHEMI DI CONNESSIONE}\\
\midrule
\multicolumn1{m{.29\hsize}}{Argomenti quasi logici}
& \multicolumn1{m{.29\hsize}}{\centering Argomenti basati sulla struttura del
reale}
& \multicolumn1{m{.29\hsize}}{\centering Argomenti miranti a fondare la
struttura del~reale}\cr
\midrule
Ricorrono a relazioni di:
& \centering Dipendono da legami di:
& \centering Sono basati su:\cr
\midrule
\begin{enumerate}
\item contraddizione
\item identità
\item transitività
\item parte\,/\,tutto
\item uguaglianza e differenza
\item frequenza
\end{enumerate}
& \begin{enumerate}
\item successione
\begin{itemize}
\item argomento pragmatico
\item argomento dello spreco
\item argomento di direzione
\item argomento di superamento
\end{itemize}
\item coesistenza
\begin{itemize}
\item persona
\item autorità
\item doppia gerarchia
\end{itemize}
\end{enumerate}
& \begin{enumerate}
\item caso
\begin{itemize}
\item esempio
\item illustrazione
\item modello
\end{itemize}
\item analogia
\begin{itemize}
\item analogia
\item metafora
\end{itemize}
\end{enumerate}\\
\bottomrule
\end{tabular}}%
}
\end{sffamily}
\end{center}
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All’occorrenza riduci ancora un poco la percentuale della larghezza di pagina assegnata alle tre colonne. Così però la tabella è un po’ meno larga della giustezza di default di book.
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