Ciao.
Per avere i numeri romani nella prima parte del tuo libro basta aggiungere
`\frontmatter`
subito dopo \begin{document}. Per far cominciare la numerazione araba, che comincerà da 1, basta dare \mainmatter prima di includere il primo capitolo.
Per aggiungere nell’indice generale un capitolo che nel corpo del documento non è numerato, basta dare
`\addcontentsline{toc}{chapter}{Aknowledgments}`
per esempio, subito dopo \chapter*{Aknowledgments}
Prima della bibliografia potresti dare
`\backmatter`
così tutte le sezioni da qui in poi andranno nell’indice, ma non saranno numerate nel documento.
Per quanto riguarda abstract nella classe book, se non è contemplata ci sono ottime ragioni 😀 Ti consiglio di fare un capitolo Introduzione in \mainmatter non numerato ma da mandare nell’indice generale.
Ad ogni modo, leggi anche l’Arte di scrivere con LaTeX che scarichi quissù.
Non so se ti ho aiutato.
Ciao
Tommaso