Il manuale di pdftex viene distribuito nei due formati, anche se la lingua è la stessa; controlla in /usr/local/texlive/2010/texmf-dist/doc/pdftex/manual/
Vi troverai pdftex-a.pdf in formato A4, pdftex-l.pdf in formato letter e pdftex-s.pdf in formato slides.
Per tua curiosità in Italia prima degli anni ’60 (e ancora nei primi anni ’60) il formato normale della carta era il formato “quadrotto” 220mm per 280mm, praticamente il formato letter. Per gli italiani di allora è stato un problema passare alla carta A4, al punto che fu necessario cambiare anche il formato dei raccoglitori per gli archivi, fu necessario sostituire le macchinette per forare la carta da mettere nei raccoglitori ad anelli (quelli precedenti un po’ “belli” avevano solo il riscontro per centrare i fori rispetto all’altezza dei 280mm). Gli americani ovviamente, pur disponendo anche della carta A4 (di cui è obbligatorio l’uso solo in pochi uffici federali) continuano imperterriti con il loro formato letter; per fortuna le case che producono le stampanti le fanno in modo che siano adatte ad entrambi i formati, spesso anche per altri formati come il B5.
Non mi stupisco che le sclassi Koma-script non prevedano il formato letter; Markus Kohm è tedesco e i tedeschi osservano le norme scrupolosamente , come tutti sanno, e le norme ISO valgono anche negli USA…