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\author{\\ \\ F. Fazioni \and \\ \\ D. Gualdi \and \\ \\ M. Zanoli}
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Visto che ci siamo quella riga del tuo codice non va assolutamente bene Se vuoi i nomi dei tre autori sulla stessa riga, scirvi omettendo tutti i \\.
Se li vuoi su tre righe diverse ometti gli \and e evita i doppi \\, usanodne uno solo, magari con l’argomento facoltativo per aumentare la saziatura, del tipo:
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\author{\\[\baselineskip] F. Fazioni \and \\[\medskipamount] D. Gualdi \and \\[\medskipamount] M. Zanoli}
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Se puoi evita di usare la conversione tramite Gimp per il tipo di ocnversione che dovresti eseguire; Gimp è in grado di aprire file con disegni vettoriali, come i file .eps, ma non può salvare in quel formato o in altro formato vettoriale (come pdf o mps); salva solo in formati bitmapped che possono far scadere la qualità dell’immagine in modo non accettabile. Se proprio non puoi evitare questo tipo di conversione, visto che stati trattando diagrammi (disegni al tratto o, in inglese, line art) usa il formato png, la cui compressione è meno efficace della compressione dei file jpg, ma non genera artefatti, perché non sfrutta la presunta ridondanza dell’immagine. Jpg va bene solo per le foto a colori sfumati, senza bruschi cambiamenti e senza linee parallele.
Suppongo e spero che tu indichi come nome del file nell’apposito argomento di \includegraphics come nome di file senza estensione:
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\begin{figure}
\includegraphics[…]{mypicture}
\caption{…}\label{…}
\end{figure}
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Latex e pdflatex sanno aggiungere da soli le estensioni che sono in grado di elaborare, ma se tu l’estensione la metti, non li lasci liberi di cercare il file con l’estensione giusta.
Infine, se continui a non riuscire ad ottenere il risultato desiderato, estrai dal file log le righe a cavallo del messaggio nel quale si spiega perché l’immagine tal dei tali non viene inserita. e mettilo in un tuo post in questo thread.