Sorpassato da diversi altri messaggi rispondo alla tua domanda. La documentazione di multirow dice espressamente che il file e il comando \multirow sono un po’ inaffidabili in merito alla precisione di posizionamento del contenuto. Enrica fa bene a evitare di girare delle scritte e a usare multirow. Anch’io non ricordo l’ultima volta che l’ho usato e ho rotto la tradizione sperimentando ieri con il tuo file 🙂
Ma la soluzione è proprio quella di andare ad occhio quando non si sa bene come regolare il numero di righe da gestire; ma è altrettanto certo che quando nella tabella compaiono celle di altezza diversa dal normale, la necessità di arrivare alla specificazione di un numero di righe maggiore di quello logico diventa impellente; infatti ieri, quando ho sperimentato con la tua tabella è stata prima cosa che mi è venuta in mente ed ha funzionato subito. Non c’è santo che faccia il miracolo di centrare verticalmente con le altezze disuniformi delle righe adiacenti.