Dunque \citet scriverebbe: Topolino (2011), mentre \citep scriverebbe; (Topolino 2011).
Senza comporre nessuna bibliografia, che tanto si trova già nella bibliografia dell’articolo pubblicato negli atti della conferenza, che fatica fai a scrivere a mano in un modo o nell’altro? sai bene di chi stai parlando; e quel che devi scrivere equivale come numero di battute a scrivere \citet{bib:Topolino-Basettoni}. Se vuoi creati una macro per stampare la citazione in maiuscoletto, se il font di beamer te lo consente (il font di default non te lo consente, ma puoi scegliere altri font).
D’altra parte se non stampi la bibliografia, beamer non sa che cosa significhino loe chiavi di citazione, e se stampi la bibliografia fai un lavoro inutile, visto che avrai di sicuro citato più di tre riferimenti nell’articolo degli atti, e ogni tre riferimenti devi comporre in un nuovo frame; per convincere beamer a spezzare un lungo testo/elenco fra più frame ce ne vuole, non è così semplice.
Scusami se ti esorto a desistere, mentre altri partecipanti a questa discussione ti stanno aiutando a superare le tue difficoltà spiegandoti come comporre la bibliografia. Ma cero di aiutarti per la tua presentazione alla conferenza, non penso alla bibliografia della presentazione.