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LaTeX è il tuo tipografo, il correttore di bozze invece sei tu o il tuo editor per te. In altre parole, tu ti devi occupare di dare in pasto a LaTeX il testo corretto, LaTeX si limita a impaginarlo. Che problema c’è a usare il correttore dell’editor? Ti segnalo TeXStudio e TeXworks (incluso nella texlive), due editor che ricorrono ai dizionari di openoffice (scaricabili gratuitamente come da indicazioni che trovi in rete -eventualmente chiedi-).
Per quanto riguarda i doppi spazi… quelli battuti nel sorgente usando la barra spaziatrice non influiscono sull’impaginazione: LaTeX ne riconosce solo uno. Per aumentare lo spazio fra due parole bisogna esplicitarlo con apposito comando. Quindi vai tranquillo. Sarò più chiaro:
`Ciao come stai?`equivale a
`Ciao come stai?`
Ciao,
Daniele