Scommetto che lavori con Linux e ha una dipendenza Debian.
Non devi fare cose strane, ma devi lasciare la tua versione Debian?TeX Live2009, lì per soddisfare le dipendenze Debian; mentre per lavorare con TeX Live 2011 devi fare le cose che Enrico ha indicato nel file texlive-ubuntu.pdf (cercalo con googe in rete); tieni presente che è stato scritto per caricare la versione del 2010, quindi ogni volta che incontri un anno, pensalo aumentato di una unità.
Devi solo mettere un file in /etc e creare in /opt un symbolic link, e il lavoro che hai fatto per caricare TL2011, non è tempo perso, ma è esattamente quello che Enrico ti avrebbe detto di fare per prima cosa.
Non ti scoraggiare, ma questo tormentone della versione Debian sulle macchine Linux ci ha tormentato per molti mesi.
Se invece non stai lavorando con Linux, e dopo aver installato al TL2011, ti dice che sta ancora lavorando con la 2009, allora c’è qualcosa di molto sbagliato nel tuo PC; se vuoi un aiuto devi essere più dettagliato, perché, sempre citando Enrico, nessuno di noi ha la sfera di cristallo.