Re: Produzione di un manuale tecnico – chiedo suggerimento

Stai facendo confusione: parli di una classe document.cls che non esiste e nel tuo preambolo usi la classe article.

sostituisci article con report e facci saper che cosa succede; togli anche la ridefinizione di \section, che nella classe report si rova sotto al livello di chapter e quindi non serve a niente andare a pagina nuova ad ogni sezione; basta andare a capo ad ogni capitolo.