Da termina dai il comando texdoc bibtex; vai al paragrafo 2.2. Lì c’è scritto tutto quello che è disponibile.
Poi c’è il testo:Thame the beast (Doma la bestia) leggibile con texdoc ttb_en che ha un captolo apposito che descrive i file di stile della bibliografia.
Poi c’è da leggere sempre con texdoc makebst e il file accessorio da leggere con texdoc merlin, manuali che insegnano come creare nuovi stili bibliografici o come modificare i vecchi, lanciando pdfLaTeX su un certo file che pone interattivamente un certo numero di domande, e a seconda delle risposte produce il nuovo stile bibliografico con il nome che gli avete specificato. Non è facile rispondere giusto a tutte le domande (giusto nel senso di produrre quello che si vuole) ma funziona, magari al secondo o terzo tentativo.