Ciao,
nel tuo codice non c’è traccia di una myclass. Creare una classe minimale che utilizzi fancy non è davvero troppo complicato:
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\NeedsTeXFormat{LaTeX2e}
\ProvidesClass{myclass}[2011/09/23 My class]
\LoadClassWithOptions{book}
% Packages
\RequirePackage[latin1]{inputenc}
\RequirePackage[italian]{babel}
\RequirePackage[twoside,a4paper,top=3.5cm,bottom=3cm,inner=1.5cm,outer=1.5cm,bindingoffset=1.0cm,head=2cm,foot=1.9cm]{geometry}
\RequirePackage{graphicx}
\RequirePackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\fancyhead[RO,LE]{}
\endinput
`
In questo esempio ho utilizzato tutti i pacchetti che richiedevi, ma tu puoi decidere di toglierne/aggiungerne o inserirli direttamente nel documento (fancy però lascialo 😉 ). Quando poi l’hai installata (magari nell’albero personale) il tuo documento diventa:
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\documentclass[a4paper,10pt,twocolumn]{myclass}
\begin{document}
\chapter{}
questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.questo è il capitolo 1.
\begin{table*}[p]
\caption{Ecco qui i dati importantissimi}
\centering
\medskip
\begin{tabular}{…}
…
\end{tabular}
\end{table*}
e qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui seguee qui segue
\end{document}
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