Vagamente il nome l’avevo sentito, ma prima del tuo messaggio non avevo approfondito.
Ho esaminato il sito indicato da questo indirizzo:
http://scripts.sil.org/cms/scripts/page.php?item_id=GraphiteFAQ#WhatIsGraphite
Vi si dicono molte cose interessanti, e per quel che riguarda XeTeX, dice che su Windows la tecnologia di rendering di Graphite era già presente dalla versione 0.997 — ora siamo alla 0.998, quindi direi che non siamo tornati indietro. Come usare i font Graphite-enabled con XeTeX e XeLaTeX non lo so; bisogna vedere i vari manuali come il XeTeX Companion, o altri testi pdf che si possono scaricare dalla rete.
Ma per curiosità, qual è la lingua particolarissima che vorresti scrivere con i font Graphite-enabled, perché gli altri font non vanno bene?