Re: figure

Il primo problema non l’ho capito molto. Ad ogni modo, cerca “caption” qui:
http://www.lorenzopantieri.net/LaTeX_files/ArteLaTeX.pdf

Sul secondo, dubito che si possa fare agevolmente con thebibliography. La via maestra è passa a biblatex. Cerca “bibliografie locali”:
http://www.lorenzopantieri.net/LaTeX_files/Bibliografia.pdf

Ciao,
L.