Kuvio è un vecchi porgramma che non è mai stato aggiornato a lavorare con il formato pdf, ma contiua a lavorare con comandi \special che generano codice PostScript; Bisogna allora comilare con la sequenza latex–>dvips–>ps2pdf; oppure applicare questa procedura solo estraendo le figure disegnate con kuvio e inserendole in piccoli file .tex che invochino il pacchetto kuvio. ognuno di questi piccoli file genera una pagina, che può tranquillamente essere trasformata in PDF (anche solo distillandola con Anteprima/Preview del Mac), scontornata con Anteprima stessa e poi nel file del testo da comporre importare con \includegraphics ogni figura al suo posto.
Potrebbe funzionare anche quest’alta variazione valida (forse) usando TeXshop (non so se funzini con textures, ma credo di no): all’inizio del documento, dopo \begin{document} ma prima di eseguire qualunque programma che scriva qualcosa nel file di uscita, si imposta:
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\pdfoutput=0
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in questo modo quando in TeXShop si clicca il bottone Typeset viene prodotto un file .dvi, ma il visualizzatore te lo distilla trasformandolo in .pdf; puoi configurare nelle Preferenze quale algoritmo di distillazione usare, ma ritengo che dvips+ps2pdf sia adeguato.
Io proverei prima questa strada, se funziona sei a cavallo; altrimenti puoi procedere da terminale come ho detto all’inizio.