Ciao,
si è vero però risolvi il problema. Carica il pacchetto
\usepackage{enumitem}
quindi aggiungi [leftmargin=0.5cm] in linea con \begin{tabularx}, cioè:
\begin{tabularx}{\columnwidth}{X|X}
\multicolumn{2}{c}{\bf Prima classe} \\
\hline
\hline
\begin{itemize}[leftmargin=0.5cm]
\item[-] Contare e mette in sequenza
\item[-] Semplici pianificazioni
\item[-] Descrizione esplicita di una pianificazione
\item[-] Discussione e pianificazione dell’ordine con cui svolgere le singole azioni
\end{itemize} &
\begin{itemize}[leftmargin=0.5cm]
\item[-] Utilizzo elementare di un computer: accendere, spegnere, uso di tastiera, mouse e monitor per svolgere semplici attività
\item[-] Avviamento e chiusura di un programma con esempi
\end{itemize}
\end{tabularx}
Vedi un po’ tu le misure
Ciao
Stefano