PS Volevo usare il carattere “epigrafica” come sf di default, ma ho fallito… suggerimenti?
In che senso hai fallito?
A me risulta che basti usare il pacchetto epigrafics. Bene inteso se hai una distribuzione del sistema tex incompleta, di base, o comunque non completa, è possibile che tu non abbia i font installati.
Allora cerca il file pdftex_.map oppure pdftex_dl14.map; se hai una distribuzione TeX Live, si trova nella cartella …/temf-var/fonts/map/pdftex/updmap/
(i puntini corrispondono a /user/local/texlive/2011/ su Linux e su Mac, a qualcos’altro sulle macchine Windows dove le barre vanno sostituite con le barre rovesce, ma non sono in grado di dirtelo perché non ho sottomano una macchina Windows con TeX Live installato; con MiKTeX certamente l’albero delle cartelle è diverso, ma altrettanto certamente sai usare il bottone “Cerca” per trovare dive si trovi un file). Trovato il file, aprilo con un editor ASCII (quello che usi per LaTeX va benissimo) e cerca la stringa “epigrafica8a”; se la trovi vedi che è seguita da diverse altre rive che cominciano con la parola “epigrafica”; se non la trovi, i font non sono installati e probabilmente devi attivare le magie della tua distribuzione per installarli. 🙁