Ciao Claudio,
hai ragione, Enrico nella sua guida dice che amssymb non va caricato se si carica unicode-math.
La scelta dei caratteri matematici è frutto di una “casualità”. Sto facendo alcune prove con XeLaTeX e in queste ho provato anche Cambria Math. Poi non ho più modificato il preambolo sotto quell’aspetto. La mia scelta non è certo dettata da quello che fa Word, anzi. Non uso Word da almeno 4/5 anni, e non ho la minima idea di che caratteri utilizzi. Non mi piace scegliere da me il carattere per la parte testuale e, a parte, quello per la matematica. Mi piace avere una certa libertà di scelta sul carattere testuale, ma sono dell’idea che a questo vada abbinato un carattere matematico che sia scelto da chi ne sa molto più di me. Per ora ho deciso che per documenti che non presentano matematica XeLaTeX sarà tra le mie scelte disponibili, ma per tutti gli altri non farò affidamento su XeLaTeX.
Per quanto riguarda i consigli, sentitevi liberi di farne quando ne avete.
Intanto ti ringrazio molto e ti auguro una buona giornata,
Marco.