Per cambiare corpo puoi usare una delle classi extbook, extreport, extarticle, eccetera e specifichi l’opzione 14pt nello statement \cocumentclass.
Altrimenti uoi usare la classe memoir che ti permette di arrivare fino a 60pt.
Detto questo, ho risposto alla tua ultima domanda.
Ma questo non mi esime dal dirti: NON LO FARE!
Passi per il font Times. Non passa affatto la spaziatura doppia, che è una pratica da macchina da scrivere, o da Word, non per LaTeX che vorrebbe (e ci riesce) comporre in modo tipografico molto bene, se non gli si danno dei comandi d word processor.
Il corpo di default di 14pt è molto grande; può andare bene per la lettura di un documento da parte dei bambini di prima o di seconda elementare; può andare bene per una persona con grossi problemi di vista (e purtroppo ci sono molti anziani in queste condizioni). Ma tolte queste particolari destinazioni dello scritto, scrivere in copro 14 denota l’inesperienza tipografica di chi l’ha fatto.
Poi se vuoi comporre documenti che sembrino composti con Word o con Writer, perché non usi Word o Writer?