La classe per LaTeX è a0poster.
le istruzioni sono nel file di documentasione che si apre con texdoc a0poster
Per leggerla bisogna conoscere il tedesco.
C’è anche un file a0.eng.pdf non accessibile con texdoc, ma accessibile direttamente nella cartella texmf-dist/doc/latex/a0poster/
Il pacchetto è vecchiotto, e fa ancora riferimento a latex+dvips; non l’ho provato con pdflatex, ma direi che potrebbe funzionare lo stesso, visto che si basa sull’ingrandimento di un documento scritto con la classe article.
Puoi provarci; ma poi deivi comunque andare in una tipografia o un un servizio copie che ti permetta di stampare poster in formato B0, visto ce la base di un metro implica il formato B0 (l’altezza del B0 è di 141 cm). Nella documentazione si parla dei formati A0, A1, A2 e A3; probabilmente è necessario creare sulla falsariga del file di stile a0size.sty un file b0size.sty semplicemente copiandolo, cambiandogli il nome, e modificando le misure dei formati Ai in quelle dei formati Bi e ovviamente cambiando i nomi Ai in nomi Bi. Non sarebbe un lavoro difficile da fare.
La mia obbiezione sarebbe questa: il problema della stampa su fogli B0 sarebbe lo stesso qualunque sia il programma che useresti per creare il contenuto del poster, quindi non commento questo aspetto. LaTeX e i programmi di composizione del sistema TeX sono per comporre tipograficamente testi “lunghi” adatti alla lettura continua. Non è adatto per comporre documenti dove l’aspetto grafico, i colori, la disposizioni delle immagini, i testi stessi, possono essere disposti sull’unica pagina nei modi più disparati. Certo se devi creare un poster per una poster session di un congresso scientifico è possibile che tu non debba sbizzarrirti con la grafica, ma che tu debba inserire delle immagini di set-up di laboratorio, diagrammi, formule matematiche, e simili, allora LaTeX è indispensabile, ma se devi solo invitare della gente ad una manifestazione e rendere il poster il più vistoso possibile, allora forse varrebeb la pena di riconsiderare l’opportunità di usare o non usare LaTeX.