Buongiorno,
ho provato ad adattare, in base ai vostri consigli, le due specifiche quella di {longtable} e quella di {tabularx}, creando questo:
`\begin{longtable}[tb]
\caption[Dizionario dei dati]{Dizionario}\\
\label{tab:esempio del Dizionario dei dati}\\
\centering
\begin{tabularx}{l{>{\hsize=.5\hsize}X>{\hsize=1.5\hsize}Xl}
\toprule
Entità & Descrizione & Attributi & Identificatore\\
\midrule
\endfirsthead
\toprule
Entità & Descrizione & Attributi & Identificatore\\
\midrule
\endhead
\textbf Autore & Autore che crea l'opera & Nome, \mbox{Cognome}, \mbox{NomePubblico}, AnnoNascita, LuogoNascita, AnnoMorte, LuogoMorte, DateCerte & ID\\
\textbf Opera & Opera d'arte & TipoOpera, Titolo, \mbox{TitoloOriginale}, \mbox{TitoloInternazionale}, Tecnica, \mbox{Anno}, Collocazione, \mbox{AreaCompetenza}, Altezza, \mbox{Larghezza}, \mbox{Profondità}, \mbox{Durata}, \mbox{GenereFilm}, \mbox{AutoreFotografia}, \mbox{AutoreScenografia}, \mbox{FormaMusicale}, Tonalità, \mbox{IdentificativoOpera}, \mbox{PrimaEsecuzione}, Organico, \mbox{InformazioniLibretto}, Incipit, \mbox{IncipitModerno}, DataCreazione, \mbox{DataUltimaModifica} & ID\\
\textbf File & File in cui è contenuta l'opera d'arte & Opera, \mbox{PathName}, \mbox{Nome}, \mbox{Estensione}, \mbox{AltezzaPunti}, \mbox{LarghezzaPunti}, Durata, \mbox{DimensioneByte}, \mbox{ProfonditaColore}, \mbox{SpazioColore}, \mbox{Campionamento\_dpi}, \mbox{Campionamento\_hertz}, \mbox{Campionamento\_fps}, \mbox{Bit-Rate}, \mbox{CalibrazioneColore}, \mbox{Esecutore}, \mbox{CanaliAudio}, \mbox{SistemaCodifica}, \mbox{FonteEdita\_Titolo}, \mbox{FonteEdita\_ISBN}, \mbox{FonteEdita\_Editore}, \mbox{FonteEdita\_Curatore}, \mbox{FonteEdita\_Collana}, \mbox{FonteEdita\_NumInvBibl}, \mbox{FonteEdita\_Proprietario}, \mbox{FonteAntica}, Descrizione, DataCreazione, \mbox{DataUltimaModifica},\mbox{NumeroVisite} & ID\\
\textbf p & P & P, sdlkjfldskjf, dfjdksjlflds, lsdkjfkdsljf, dslkfjldskjf, kjksdljflkds, jsldkjfldksfk,jjdslkfjdslkfj ,dsfkjdslfkj, jdlskfj kdlsfj, saldfjdkk, kkkkk, dfeiiruer, fkjdsfjksdfj, ifueiur,fj dfkj, fkdsjafkowq,dfjksjf,jkfdlsajl,jfdksjfl,sdjksldfj,dsfjklsdfj,dsfjkldsfjd,kdsjflds,fj, otto fjdskfjdfjkdsjf, nove…. dieci, & ID\\
\bottomrule
\end{tabularx}
\end{longtable}`
Purtroppo la tabella dopo aver compilato il file .tex: sicuramente saranno presenti clamorosi errori.
Ho evitato di mettere il codice del foot per non appesantire il tutto.
Grazie,
Simone