Se ci sono linee orizzontali, di solito è meglio mantenere il margine a sinistra e a destra; ma è una questione di gusti e comunque dipende dalla tabella.
Esempio 1: \begin{tabular}{ll}
Esempio 2: \begin{tabular}{@{}lp{4pc}@{}}
Perché nel primo no e nel secondo sì al “taglio”? Una \hline nel primo probabilmente si estende oltre l’effettivo contenuto della cella nella seconda colonna; quindi è meglio se c’è un po’ di margine nella prima. Nel secondo caso una linea orizzontale si allinea esattamente con il margine destro dei paragrafi nella seconda colonna, quindi forse è meglio che si allinei anche con il margine sinistro.
Naturalmente le linee verticali esterne non vengono prese in considerazione perché non ci sono. 😀 Non sono pienamente d’accordo con l’autore di booktabs che vieta categoricamente le linee verticali; ci sono casi in cui servono (in mezzo alla tabella). A me, viceversa, non piace la linea in testa.
Se si tratta di un array invece che di un tabular, con le parentesi attorno, il “taglio” è obbligatorio.
Se poi usi tabular per ottenere qualche effetto particolare e non per una tabella propriamente detta, il taglio è necessario quasi sempre.
Ciao
Enrico