Se vuoi avere la sezione linge senza il bold prodotto dal comando \cvitemwithcomment aggiungi prima di \begin{document} questo codice:
`%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% Per usare \cvitemwithcomment senza mettere bold il livello
\renewcommand*{\cvitemwithcomment}[4][.25em]{%
\savebox{\cvitemwithcommentmainbox}{{#3}}%
\setlength{\cvitemwithcommentmainlength}{\widthof{\usebox{\cvitemwithcommentmainbox}}}%
\setlength{\cvitemwithcommentcommentlength}{\maincolumnwidth-\separatorcolumnwidth-\cvitemwithcommentmainlength}%
\cvitem[#1]{#2}{%
\begin{minipage}[t]{\cvitemwithcommentmainlength}#3\end{minipage}%
\hfill% fill of \separatorcolumnwidth
\begin{minipage}[t]{\cvitemwithcommentcommentlength}\raggedleft\small\itshape#4\end{minipage}}}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%`
È lo stile classic che mette in bold quelle parti; ho semplicemente ripreso dallo stile classic la definizione e l’ho corretta; forse si potrebbe ottenere lo stesso risultato in modo più elegante usando il pacchetto xparse di Enrico (già nella distribuzione di TeX Live e MacTeX 2012) ma trovo che così sia anche intuitivo; e, se questo è un modello, l’utente neofita che lo usasse non deve fare assolutamente nulla.
Leggendo il codice ho visto che moderncv è compatibile con natbib, ma di nuovo natbib non ha opzioni per inserire le parole infisse in lingue diverse.
Finché moderncv non diventa compatibile con biblatex, una soluzione sarebbe quella di mettere plain_ita.bst nel pacchetto compresso CV.zip e di dire all’utente neofita che deve decomprimere CV.zip in una cartella e nella stessa cartella comporre il suo curriculum. Niente foreste di alberi del sistema TeX.
Non ci vedo nessuna incompatibilità di licenza in una operazione del genere.