Eccoti i; file prova.tex riveduto e corretto:`%%tipo di documento, dimensione carta, grandezza del carattere, codifiche, lingua
\documentclass [11pt,a4paper]{book}
%%pacchetti per i font
\usepackage[english,italian]{babel}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[latin1]{inputenc}
% Pacchetti di estensione per la composizione della matematica;
% amssymb carica anche amsfonts
\usepackage{amsmath,amssymb,amsthm}
% Pacchetto per barrare le sottoespressioni da semplificare
% (buono solo per i manuali di matematica delle scuole elementari;
% da non usare in una tesi)
\usepackage{cancel}
% Scelta dei caratteri conformi alla codifica T1 da scegliere fra i seguenti
%\usepackage{pxfonts}% Font Palatino — alti
\usepackage{lmodern}% Font Latin Modern — medi
%\usepackage{txfonts}% Font Times Roman — stretti
% font matematici calligrafici
\usepackage{euscript}
% Companion fonts per ulterior simboli testuali
\usepackage{textcomp}
% geometria della pagina
\usepackage{geometry}
\geometry{a4paper,centering,totalwidth=0.60\paperwidth,bindingoffset=5mm}
% Allargamento dello spazio fra le righe
\usepackage{setspace}
\onehalfspacing
%%pacchetto per l'inclusione di figure
\usepackage{graphicx}
%%pacchetto per l'inserimento di testo verbatim
\usepackage{verbatim}
%%pacchetto per l'intestazione carina (riga sotto l'intestazione)
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\fancyhf{}
\fancyhead[C]{\emph{\leftmark}}
\fancyfoot[C]{\thepage}
\renewcommand\headrulewidth{0.4pt}
\renewcommand\footrulewidth{0pt}
\renewcommand{\chaptermark}[1]{\markboth{\thechapter. #1}{}}
\renewcommand{\sectionmark}[1]{\markright{}}
\fancypagestyle{plain}
\fancyhf{}
\fancyfoot[C]{\thepage}
\renewcommand\headrulewidth{0pt}
% per creare l'indie catalitico (serve davvero l'indice analitico in una tesi?)
\usepackage{makeidx}
% Per lo stile della prima pagina dei capitoli
\usepackage[Sonny]{fncychap}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%%%%%Per inserire listato Matlab%%%%%
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% Carico il pacchetto xcolor e
% definisco i colori uguali a quelli di default di matlab
\usepackage[svgnames]{xcolor}
\definecolor{commenti}{rgb}{0.13,0.55,0.13}
\definecolor{stringhe}{rgb}{0.63,0.125,0.94}
\usepackage{listings} % inserisce listati di programmi
% Carica le impostazioni per importare script matlab
\lstloadlanguages{Matlab}
% Impostazioni per rappresentazioni script
\lstset{% general command to set parameter(s)
basicstyle = \scriptsize, % print whole listing small
keywordstyle = \color{blue},% blue keywords
identifierstyle =, % nothing happens
commentstyle = \color{commenti}, % comments
stringstyle = \ttfamily \color{stringhe}, % typewriter type for strings
showstringspaces = false, % no special string spaces
%emph = {for, if, then, else, end},
%emphstyle = \color{blue},
firstnumber = 1, % numero della prima linea
numbers = left, % show number_line
numberstyle = \tiny, % style of number_line
stepnumber = 5, % one number_line after stepnumber
numbersep = 5pt,
language = {Matlab}, % per riconoscere la sintassi matlab
extendedchars = true, % per abilitare caratteri particolari
breaklines = true, % per mandare a capo le righe troppo lunghe
breakautoindent = true, % indenta le righe spezzate
breakindent = 30pt, % indenta le righe di 30pt
}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
%%%%%%fine per listato Matlab%%%%%%%%%%%%%%%
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% Pacchetto per inserire figure affiancate
\usepackage{subfig}
% nuovi teoremi
\newtheorem{define}{Def.}
\newtheorem{definsec}{Def.}[section]
% Numerazione delle figure sotto le sezioni, non sotto i capitoli.
% Definisco \removefromreset che con la classe book non è definito:
\makeatletter
\newcommand\removefromreset[2]{\begingroup
\def\@@tempa{}
\def\@tempb{#1}
\def\next##1{\def\@tempc{##1}
\ifx\@tempb\@tempc\else\@cons\@@tempa{{##1}}\fi}
\let\@elt\next
\@nameuse{cl@#2}\let\@elt\relax
\expandafter\xdef\csname cl@#2\endcsname{\@@tempa}
\endgroup}
% tolgo equation dalla lista di reset di chapter
\removefromreset{equation}{chapter}
% aggiungo equation alla reset list di section
\@addtoreset{equation}{section}
% ridefinisco il modo di scrivere il numero delle equazioni
\renewcommand{\theequation}{\thesection-\arabic{equation}}
% Fine delle impostazioni
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\begin{document}
%%FRONTESPIZIO
\thispagestyle{empty}
\noindent
\begin{minipage}[c][\textheight][c]{\textwidth}\centering
\vfill
\textbf{\Huge Tesi}
\vfill
\Large{Anno Accademico 2011-2012}
\end{minipage}
\newpage
\thispagestyle{empty}
\begin{flushleft}
\vspace*{10cm}
\vfill
Copyright $\copyright$ 2012 Autori:xxx
\end{flushleft}
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% INDICE %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\newpage
\pagenumbering{Roman}
\pagestyle{fancy} % mmmm ! Sarebbe meglio plain
\tableofcontents
%%%%%%%%%%%%IMMAGINI
\listoffigures
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
% TESINA %
%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
\newpage
\pagestyle{fancy}
\pagenumbering{arabic}
\include{./prova1/prova1}
\end{document}`
1) per i file di testo scegli uno dei tre font che ho indicato, o un qualunque altro font che ti piaccia.
2) il file prova1.tex comincia con un bell’errore di composizione della matematica min non si scrive come hai fatto tu, ma mediante il comando [tt]\min[/tt].
Leggiti la versione commentata del manuale di LaTeX in italiano, qui sopra nella sezione Documentazione / Guide tematiche; così hai la lista completa dei comandi matematici
3) usa il congiuntivo dove ci vuole; parlando ormai è accettato che il congiuntivo sia un optional, ma scrivendo, specialmente una tesi o tesina che sia, il congiuntivo usato correttamente è un obbligo.