Perché il cambiamento di stile della numerazione è già sufficiente di per sé [er capire che sta cominciando una nuova parte del testo. Piuttosto lascerei la forntmatter in numeri arabi e proseguire nella mainmatter senza ricominciare da 1.
La cosa avrebbe un senso in questo modo: nella fornt matter i capitoli non vengono numerati e nemmeno le sezioni secondarie, ma vanno nell’inidce generale e volendo anche nelle testatine si lo stile delle pagine nella frontmatter è lo stesso della mainmatter; altrimenti varrebbe la pena per tutta la frontmatter di usare lo stile plain, lascinado alla mainamtter il compito di inserire le testine. fancy. Nella backmatter, così come è definita ora, i cpaitoli non vengono numerati e generalmente il materiale della backmatter potrebbe andare anche nell’indice, tranne che nella backmatter di solito s=ci sono solo bibliografia ed eventuale indice analitico, che normalmente vengono composti con \chapter8, quindi non vanno nemmeno nelle testatine. per questi bisogna intervenire a mano ma, per esempio, socondo alcuni book designer le appendici fanno parte dlela backmatter, quindi non andrebbero nemmeno numerate, cosa che a me pare poco utile, tranne nel caso che di appendici ce ne sia una sola.
nel tuo caso, numerando in cifre arabe consecutive sia la frontmatter sia la mainmatter, ma, eventualmente, cambiando lo stile delle pagine, varrebbe la pena di ridefinire i comandi \frontmatter e \mainmatter secondo quello che vuoi ottenenere. Ti basta copiare le loro deifnizioni dlala classe che stai usando, mettere \renewcommand al posto di \def o d \enwcommand, e poi cambaire quello che c’è da cambiare secondo i tuoi desideri; per esempio nella frontmatter io sostituirei \pagenumbering{roman} con \apgenumbering{arabic} e nella mainmatter dove c’è scritto \pagenumbering{arabiac} commenterei il comando o lo cancellerei del tutto. Per gli stili di paigna puoi fare come meglio credi.