Prima andavo di fretta, quindi la risposta è incompleta. Probabilmente la vostra richiesta è che il numero di pagina sia fuori dal margine di 2 centimetri in alto.
`\documentclass[oneside,12pt]{book}
\usepackage[a4paper,includehead,top=2cm,bottom=3cm,left=4cm,right=2cm]{geometry}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\lhead{}\rhead{}\lfoot{}\rfoot{}\cfoot{}\chead{\small\thepage}
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt}
\setlength{\headheight}{14pt}
\setlength{\headsep}{1cm}
\addtolength{\headsep}{-\headheight}`Rimane da chiedersi chi sia così perfido da richiedere un formato tanto orrendo. In particolare, i numeri di pagina in alto e al centro sono un abominio.
Se il corpo 12 fosse davvero inaccettabile per i vostri esperti in arte tipografica :?, potete usare la classe extbook facendo la seguente modifica `\documentclass[oneside,14pt]{extbook}
\usepackage[a4paper,includehead,top=2cm,bottom=3cm,left=4cm,right=2cm]{geometry}
\usepackage{fancyhdr}
\pagestyle{fancy}
\lhead{}\rhead{}\lfoot{}\rfoot{}\cfoot{}\chead{\small\thepage}
\renewcommand{\headrulewidth}{0pt}
\setlength{\headheight}{14.5pt}
\setlength{\headsep}{1cm}
\addtolength{\headsep}{-\headheight}`Ciao
Enrico