Se poi dai un’occhiata alla sezione Documentazione, sotto sezione Guide tematiche (in questo stesso sito) trovi una guida tematica sui font; non ti insegna certo a scegliere coppie di font che stanno bene assieme, ma ti insegna come funziona tutto il marchingegno. Poi se ci sono delle cose spiegate male o non spiegate affatto, fammelo spare che rimetto volentieri el mani su questa guida.
Ti aggiungo un parere personale: i font matematici sono delicatissimi da sceglier perché una famiglia matematica deve riferirsi ai tre font da usare nel corpo normale delle formule, negli apici e pedici di primo livello e nei pedici e apici di secondo livello. Inoltre per impostazione predefinita Latex usa quattro famiglie (al massimo ne può usare 16 [numerate da 0 a 15]); le quattro famiglie normali sono quella per gi nomi degli operatori scritti in una versione speciale del tondo, quella per le variabili matematiche, scritta in uno speciale corsivo diverso dal corsivo del testo; quela per i simboli e gli operatori simbolici di dimensioni confrontabili con quelle del testo; quella per i grandi operatori e i grandi delimitatori estensibili in altezza e profondità e per i “segni diacritici” matematici estensibili orizzontalmente. Se carichi il pacchetto amssymb (che a sua volta carica amsfonts) vegono caircate altr edu e famigli di simboli e operatori binari e di relazione in aggiunta a quelli della terza famiglia.; siamo arrivati a 6 famiglie; sembra che sia difficile arrivare a 16, ma ci si arriva, te lo assicuro, e allora sono guai.
Tutto ciò premesso è meglio scegliere i font matematici già costruiti apposta per andare bene con i font di testo; Se ti piacciono i font Times, allora i due pacchetti newtxtext e newtxmath sono i pacchetti che ti ha suggerito Enrico e mettono assieme i font Times e i font con grazie e i font matematici evitando i difietti che si presentano con i “normali” font del pacchetto txfonts. Leggi la documentazione usando da terminale il comando texdoc newtxfonts e scoprirai il perché.
Io non mi spingerei a usare font diversi da quelli di default: si possono ottenere buoni risultati con matematica semplice, ma non con matematica complessa.; io di solito non lo faccio e continuo a pensare che la collezione Latin Modern sia la più adatta a comporre armoniosamente testo e matematica con una particolarità che manca virtualmente alla totalità degli altri font disponibili con il sistema TeX: I CORPI OTTICI.
I copri ottici non sono semplici ingrandimenti o rimpicciolimenti dei font disponibili in corpo normale, ma sono font disegnati apposta per essere composti in quel corpo; se Guardi il capitolo Caratteri nella Guida GuIT, o nella guida tematica sui font che ti dicevo prima, vedi chiaramente che diverso effetto si ottiene componendo con apici e pedici di primo livello disponendo di corpi ottici rispetto ad usa e font in corpo unico; non credo di avere messo né da una parte né dall’altra un confronto fra una formula contenente anche apici e pedici di secondo livello composte con i copri ottici e con i copri unici. Estrapolando quanto detto sugli apici di primo livello, si può dedurre facilmente che gli apici di secondo livello diventano illeggibili e spezzati in diversi segnini non raccordati fra di loro (se i font mancano di adeguati hint; vedi la guida tematica sui font).
Ora non è vero in assoluto che i font Latin Moderne siano gli unici dotati di corpi ottici; ci sono anche i computer modern i cm-super, gli European Modern (solo bitmapped, ma sostituiti dai cm-super se li si vuole vettoriali); ma tutti se non sono zuppa sono pan bagnato. Di font Type 1 o Opentype, ne conosco pochissimi altri, veramante pochissimi e non li ho mai usati, perché sono tutti font di testo.
La situazione non è così disperata come potrebbe sembrare da questo lungo discoros; ma se ti metti per questa strada devi conoscere benisismo le parti tecniche e le parti estetiche, poi devi decidere da solo quelli che ti piacciono e quelli che fanno a pugni secondo il tuo giudizio, non seocndo il nostro.