Riccardo, se con Word usi il Times e per la matematica credi di usare ancora il Times, probabilmente ti sbagli; io non uso Word ad un certo livello, meno che mai per scrivere qualunque cosa che assomigli alla matematica, quindi non sono sicuro di quello che sto per dirti; tuttavia gli ultimi Word usano un equation editor che non può usare i font Symbol che sembrano adatti a sposarsi con Times New Roman, ma vengono usati i font Cambria, che sono font OpenType specialmente costruiti per comporre la matematica. Word è talmente “trasparente” per quel che rigurada i font che da un lato ti permette di scegliere quello che vuoi dal menù dei font, facendo degli accostamentti di font che gridano vendetta, dall’altro non ti dice la verità quando usa i font, specialmente quelli matematici.
Permettimi di insistere: Quello che ti ha detto Enrico consigliandoti i newtxfont, cioè i New Times eXtended per il testo, e i newtxmath , cioè i New Times Extended matematici per la matematica è un’accostamanto che va certamante bene, anche se soffre dello svantaggio di non avere i font con i corpi ottici.
Entrambi i pacchetti impostano le tre famiglie testuali (font con grazie, font senza grazie, font typewriter) e le numerosoe famiglie di font matematici (operatori, corsivo matematico, simboli, grandi operatori e delimitatori, prima serie di simboli della America Mathmatical Society, seconda famiglia di simboli della AMS, lettere greche non inclinate, e altri simboli per un totale di una decina di famiglie matematiche. Tu non devi preoccuparti d’altro, se non di leggere la documentazione del bundle newtxfonts con il comando da terminale texdoc newtxfonts.
D’atro canto ti ho consigliato di leggere oltre alla guidaGuIT, che hai citato, ma il mio nome rappresenta quello del curatore, non quello dell’autore, anche se molte perti di quel testo le ho scritte io; non ne hai letto abbastanza; non ti fermare al passo che hai citato; leggi tutta la prte descrititva sui caratteri e la parte relativa alla scelta del corpo. Comunque oltre a quella guida che hai citato e che si può scaricare liberamente dalla sezione Documentazione di questo sito, ti ho segnalato anche la guida tematica sui font: il titolo esatto è: Font e Tipografia; il file che si scarica cliccando su quel titolo è Guida Font. Credo che la lettura di questa breve guida si più utile del capitolo sui Caratteri della Guida GuI.