Molto strano, mi pare strano che pdfpages, che lavora su un pdf già formato, possa introdurre cambiamenti nel font usato.
A ogni modo io di solito uso un codice come questo:`\documentclass[a4paper]{article}
\usepackage{pdfpages}
\begin{document}
\includepdf[pages=1-24,landscape,noautoscale, booklet]{provaaa.pdf}
\end{document}`che fa il suo dovere (noautoscale prevede che tu voglia mantenere le dimensioni della pagina originale). Anche il tuo codice funziona benissimo (anche se non ottieni le pagine orizzontali e tutte “diritte”, ma che problema c’è, tanto nessuno legge il libretto in formato opuscolo sul monitor!)
Ah, se volessi condividere il tuo codice mi farebbe piacere, magari vi trovo ispirazione per un libretto che devo mettermi a fare per una coppia di amici. 🙂
Fran