Per cancellare LaTeX (sei sicuro di quello che vuoi fare?) devi eliminare tutto il ramo che parte da 2013 in /user/local/texlive/
Secondo me il sistema TeX, TeXLive 2013, non c’entra per niente. Qindi non fare quello che ti ho detto sopra.
Per eliminare le applicazioni completamente c’è il programmino/applicazione gratuita AppCleaner.app che puoi scaricare dal sito Apple,
Una volta installato lo lanci poi trascini col mouse, per esempio TeXShop.app ,nella finestra di questa piccola applicazione, che ti cerca tutti i file correlati e come dai il comando di eliminare TeXShop. te lo elimina e ti elimina ogni altra cosa collegata con TeXShop.
Poi reinstalli TeXShop, lo riconfiguri ex novo, e poi puoi provare di nuovo.
Prima di fare tutto ciò, al primo arresto per errore, come nel piccolo esempio minimo compilabile che avevi allegato, invece di cliccare nell’angolo (destro?) sinistro dell’intestazione della finestra della console, prova a dare il comando/shortcut da tastiera shift+cmd+E (cmd sta per il pulsante dove c’è disegnata al mela e il quadrifoglio; shift è il tasto delle maiuscole) e vedi se anche così non funziona.