Re: LaTeX Error: This NFSS system isn’t set up properly.

A questo punto mi sorge spontanea una domanda. C’è un modo per overridare il default di babel e forzarlo a prendersi i guillermot dell’encoding T1

Ok, prova con quanto segue in congiunzione con babel e l’opzione italian aggiungendolo nel preambolo, ma tieni presente che non ho sotto mano prosper per verificarne l’efficacia
`\AtBeginDocument{%
\DeclareTextSymbol{\guillemotleft}{T1}{19}%
\DeclareTextSymbol{\guillemotright}{T1}{20}%
\DeclareRobustCommand*{\CapAperti}{\guillemotleft}%
\DeclareRobustCommand*{\CapChiusi}{\guillemotright}%
}%`
Incrociamo le dita (dei piedi 😀 )