Stai usando un modello vecchio.
Biblatex è compatibile con utf8 eora di default dovresti usare il progrmma biber per formattare la bibliografia, non più bibtex. Il nome del datase bibliografico va specificato con la sua estensione .bib.
L’ultimo messaggio d’errore [tt]\u8:- non setup…[/tt] mi fa pensare che dopo aver pasticciato un po, la codifica del tuo documento e quella inviata a inputenc non vadano d’accordo; oppure che tu abbia fatto un copi and paste dalla rete e ora tu stia usando un fontenc che non contenga il trattino medio come carattere usabile.
Ma è difficile fare supposizioni senza disposrre di un esempio minimo compilabile.
Devi in sostanza preparare un file unico che contenga prima di \documentclass un ambiente filecontents il cui argomento sia il nome di una datase bibliografioc, e il cui contenuto sia un breve database con due o tre voci della tua bibliografia; segue poi \documentclass e nel preambolo indichi solo il minimo numero di pacchetti che servono per compilare il documento; dopo \begin{document} ci metti il minimo di testo e di richiami alla bibliografia che consentano di replicare l’errore; infine \end{document.
Controlla che effettivamante gli errori che segnali si verifichino con il tuo esempio minimo. Poli allega il fale ad un prossimo messaggio, e vediamo se qualcuno è capace di individuare il problema. Di solito, se l’esempio minimo è ben fatto, ci si riesce.