Il comando è \centering ma il \par va messo dentro il gruppo`{\centering Testo Centrato\par}` È bene meditare su l’esperienza che ti sei fatto con \centering; infatti \centering è una dichiarazione che reata in vigore per sempre o finché non viene chius il gruppo o l’ambente nel quale si trova. \par è un comando che termia esplicitamente un capoverso; il motore di composizione, per esempio pdftex (quello che fa andare pdflatex) compone il capoverso con lo stiel che è in vigore al momento in cui \par viene eseguito. Se \centering è dentro il gruppo e \par è fuori, questo compone il capoverso con lo sticle in vigure fuori dal gruppo, visto che il gruppo è già chiuso e la dichiarazione \centering non è più in vigore.
\centering NON ha bsigono di \\ alla luce di quanto detto sopra.
Un altro metodo per avere una riga centrata è quello di usare \makebox, comando utilissimo e poco descritto i diverse guide (descritto nella guida tematica Il LaTeX Reference Manual commentato e la Guida GuIT. questo comando, originario di LaTeX fin dalla sua nascita, crea una scatola contenete una riga il cui testo è centrato dentro una giustezza specificata “facoltativamante” (nel senso che se non è spacificata la scatola ha una larghezza pari al testo che contiene; la sintassi è
[tt]\malebox[
dove
Come vedi esistono diversi modi per centrare del testo. \makebox dovrebbe sostituire completamante il comando di Plain TeX \centerbox, perché questo comando è deprecato quando si scrive con LaTeX. Te ne potrei citare altri, ma [tt]{\centering … \par}[/tt] e [tt]\noindent\makebox[\textwidth]{…}[/tt] sono più che sufficienti.