Il consiglio di Ivan è il più pratico, ma ti richiede la lettura attenta della documentazione di pdfpages: finestra comandi: texdoc pdfpages
Io userei un messo più semplice che ti permette di fare il lavoro in un colpo solo imposti con la classe article l’opzione landscape; poi dopo i soliti pacchetti per le codififiche e i font, definisci con \newcommand una macro che contenga l’intero testo anche composto di diversi capoversi, cambiamenti di font e simili;
font; cominciato il documento, imposti \parindet a 0pt poi metti due scatole affiancate nelle quali scrivi dentro solo il comando che contiene il testo; per esempio:`\documentclss[12pt,landscape]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{lmodern}
\usepackage[italian]{babel}
\newcommand\TESTO{{\centering \Large Fulvio Saccoccia\par}
Bla bal bla
Bli bli bli
Blo blo blo}
\begin{document}
\parindent=0pt
\parbox{0.45\textwidth}{\TESTO}\hfill\parbox{0.45\textwidth}
\end{document}`
Aggiusta il valore 0.45 al valore che più ti piace, purché inferiore a 0.5.
Se vuoi saperne di più scaricati dalla sezione delle guide tematiche in Documentazione la guida tematica Il LaTeX Reference Manual commentato e tradotto in italiano; questa guida ti servirà molto di più che non la lettura della documentazione di pdfpages, e tientela a portata di mano, magari stampatela, così diventa più facile tenertela accanto; c’è tutta la sintassi del cuore di LaTeX e molti commenti per farne buon uso. Non è da studiare a memoria, ma quando padroneggi tutto quello che c’è scritto lì ti puoi classificare TeXpert.
PS: ho scritto il codice esposto sopra di getto; può darsi che ci sia qualche refuso; quindi non limitarti a fare un copia e incolla; controlla tutto per bene.