Terribile!
Credo che gli unici due libri che hanno il titolo da solo in una pagina e il test che cominicia nella pagia successiva siano i due libri di Knuth, il TeXbook e il METAFONTbook. Ma l’ì il discorso è diverso; la pagina del titolo è una pagina pari, NON dispari, e questa pagina è sostanzialmente riempita oltre che dal titolo da uno di quei disegni al tratto, diversi da capitolo a capitolo, con TeX the Lion nel TeXbook e Katthy the Cat nel METAFONTbook.
Detto questo, senza un preciso disegno editoriale alle spalle, l’idea di mettere il titolo di capitolo da solo a centro pagina, con il contenuto del capitolo che comincia nella pagina successiva mi pare davvero terribile.
Vuoi farlo davvero? dopo \chpater{Titolo del capitolo) scrivi \clearpage. Vedrai la cosa teribile che ti viene fuori. (nota, non è terribile perché il titolo non è al centro della pagina; è terribile a prescindere).
Per favore: non farlo.