Nella guida di wrapfig, che puoi leggere con texdoc wrapfig, innanzi tutto non si usa la scrittura \begin{wrapfluat}{figure} ma si scirve direttamante \begin{wrapfigure}; probabilmente le due cose sono equivalenti, a la seconda mi sembra molto più comprensibile.
La sintassi è `\begin{wrapfigure}[12]{r}[34pt]{5cm} 〈figure〉 \end{wrapfigure}`dove i dati forniti come esempio indicano nell’orine
[12] valore facoltativo per specificare quante righe di testo impegni la figura con la sua didascalia
{r} la posizione della figura avvolta, in questo caso viene richiesto di ritagliarla dal margine destro
[34pt] ammontare facoltativo dell’overhang, cioè della sporgenza fuori dal margine
{5cm} larghezza della figura.
Confrontando le tue impostazioni si vede che chiedi di avere la figura contornata dal testo in posizione I, cioè flottante e messa nel maringe interno; e vuoi che la figura abbia una larghezza di 0pt. Questo è quello che hai scritto, e mi stupisco che quando usavi il corpo di 11pt, invece di quello a 10pt, ti includesse la figura senza protestare.