Il fatto che TeXworks sia impostato a utf8 non ha nulla a che vedere con pdfLaTeX.
Vedo che hai le idee piuttosto confuse fra l’editor e il programma di tipocomposizione e non ti è chiaro di come le codifiche entrino in gioco.
Leggiti la guida tematiche che ti è stata consigliata.
è vero che scrivendo in inglese verosimilmente non usi accenti; sei sicuro che nemmeno un autore citato in bibliografia non abbai il nome composto con caratteri strani? Te ne basta uno e senza la chiamata al pacchetto inputenc con la specificazione della codifica usata dall’editor per salvare il file .tex, sei fritto. Non avere paura a specificare la codifica; tanto poi quando scrivi in italiano la devi specificare, quindi tanto vale prendere l’abitudine di farlo sempre e sei così sempre dalla parte del giusto.