Mettiamola così…i miei lavori si dividono in quelli che dovranno avere una forma compiuta (ultimamente sopratutto relazioni e resoconti con tabelle, formule, figure…) e quelli che non dovranno avere una forma compiuta (appunti vari, note etc).
Nel primo caso utilizzo direttamente LaTeX. Un pò perché dopo le prime relazioni mi sono fatto un template che riutilizzo e, quindi, la fase di impostazione di latex è abbastanza rapida e un pò perché ho sempre odiato scrivere formule e tabelle in word o similari.
Per quanto riguarda gli appunti normali invece spesso seguo la via del txt o di Evernote a seconda dei casi. Se durante il lavoro ho per esempio generato dei risultati spesso insieme ai risultati metto un txt con i miei commenti. Evernote invece lo uso in altri casi in cui magari non mi sto riferendo a dei risultati particolari ma a tutto il lavoro.
Negli ultimi mesi invece i programmi classici di videoscrittura li ho utilizzati in sola lettura 😉
Insomma per me la discriminante è lo scopo per cui sto scrivendo. In ogni caso non mi piace lavorare due volte sullo stesso testo; preferisco sempre scriverlo nell’ambiente di lavoro “finale”
PS. utente Mac anche io ma temo che su altri OS mi comporterei alla stessa maniera 😉