Sembra misterioso e forse lo è, ma certo è che le macro dentro i campi danno molto fastidio e i comandi \- sono elaborati da biber in modo da scrivere nel file .bbl dei trattini che non sono i semplici trattini ASCII, per cui l’opzione utf8 non li può mappare a caratteri della codifica T1/
Bosogna togliere tutti i \-
Ma poi Bibliography esce dal margine; giusto; Footonotes-and-bibliography è forma una parola composta da tre componenti separate dal trattino e LaTeX non va mai a capo dopo un trattino; siccome non puoi mettere macro dentro a qualsiasi campo, né puoi lasciare il trattino adiacente alle parole devi modificare quella stringa in [tt]Footinotes – and – bibliography[/tt] oppure sostituire i trattini con degli spazi.
Ora sappiamo la causa, anche se restiamo, almeno io, insoddisfatti di questa feature di biber (e biblatex?)
PS: Dicesi feature un errore, generalmente non grave, che il creatore di software non ha voglia di correggere. 🙄