Grazie per la risposta robitex.
Sul computer sul quale ho cercato di visualizzare il documento LaTeX non è proprio installato, quindi quello che dici potrebbe essere vero. Ma il PDF non dovrebbe avere i font embedded?
Per la cronaca, questo sembra un problema specifico di quella versione di Adobe e/o Windows 8, perché ho chiesto a un amico di visualizzare il file su Windows 7, mandandomi degli screenshot, e i font si riescono a vedere bene (per quel che ho potuto determinare). Anche lui mi ha detto che il documento gli sembra di qualità eccellente. Questo è in accordo con la mia precedente esperienza con Adobe Reader + Windows; tutte le volte che ho usato Adobe, la resa del PDF era superba, e spesso migliore rispetto ad altri PDF reader. Se caricassi un PDF di prova, c’è qualcuno con Windows 8 e Adobe Reader (idealmente una macchina senza LaTeX installato) che potrebbe visualizzarlo per confermare il problema?
La visualizzazione di un PDF dovrebbe essere identica nelle varie piattaforme. In questo caso, in una piattaforma la visualizzazione è nettamente degradata; se questo non è il risultato di una configurazione sbagliata, è un bug. Non so in quale software (Adobe reader?), ma è un bug.
C’è qualcosa che io posso fare per far sì che il PDF si veda meglio? Non so, qualche opzione che posso passare a LaTeX, qualche pacchetto da caricare?