Facendo come dici tu non mi compila:
Questo è l’esempio
`
\documentclass[11pt,a4paper]{article}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
%\usepackage{ucs}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amsfonts}
\usepackage{amssymb,amsthm}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{tabularx}
\usepackage[italian]{babel}
\title{Titolo titolo\\ \textit{Titolo titolo}\thanks{Grande Università }}
\author{Bibì e Bibò}
\date{1989-'90}
\begin{document}
\maketitle
bla bla bla
\end{document}
`
con questo codice, invece compila ma dà quella frase al posto della a accentata a pie’ di pagina
`
\documentclass[11pt,a4paper]{article}
\usepackage[utf8x]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage{ucs}
\usepackage{amsmath}
\usepackage{amsfonts}
\usepackage{amssymb,amsthm}
\usepackage{graphicx}
\usepackage{tabularx}
\usepackage[italian]{babel}
\title{Titolo titolo\\ \textit{Titolo titolo}\thanks{Grande Università }}
\author{Bibì e Bibò}
\date{1989-'90}
\begin{document}
\maketitle
bla bla bla
\end{document}
`