Per il momento vedo che hai scritto newpstext invece di newpxtext.
Devo provare il tutto; ma sono di corsa. perché devo andare a Verona per il Meeting GuIT 2014….:grin:
EDIT
Io aggiungerei solamente \sffamily nell’argomento di \roottitle{code]\newcommand*\roottitle[1]{\subsection*{\sffamily #1}\vspace{-0.3em}\nopagebreak[4]} % Top level sections in the template[/code]
Per il resto mi sembra a posto.
Nota che i warning sul fatto che sostituisca il corsivo senza grazie con il tondo inclinato senza grazie è normale, visto che solitamente i font senza grazie non dispongono del corsivo. Il corsivo ha i disegni delle lettere diversi da quelli del tondo; ma la sua imitazione mediante il tondo inclinato è il trucco che si usa di solito e va bene così. Con il CV scritto in tondo con grazie la cosa sarebbe del tutto diversa.
Vedo che non hai modificato la definizione di \acr. Io ci metterei`\newcommand*\acr[1]{\textrm{\textsc{{#1}}}} % Custom acronyms command`ma, in realtà. vedo che non lo usi più nel file principale.