L’errore si capisce benissimo dal messaggio che lo descrive: ll comando \ieme non è definito; in realtà il comando è perfettamente definito, ma esso contiene in frenchb e, di conseguenza, in gloss-french il comando \sevenrm che è un comando di plain TeX che non è più accessibile con LaTeX2e. Mi stupisce che funzioni con Palatino o Times. Comunque la gestione dei font fra pdflatex e xelatex presenta sempre delle sorprese; se vuoi superare questo scoglio definisciti nel preambolo:`\renewcommand*\ieme{\textsuperscript{e}}`All’occorrenza ridefinisciti i corrispondenti comandi \iemes, \ier, \iers, \iere. \ieres.
Naturalmente potrei sbagliarmi, nel senso che ho individuato quella possibile mancanza, ma senza un esempio minimo compilabile che riproduca l’errore (che ha luogo nella bibliografia) è difficile andare sul sicuro; Ricorda che anche il file .bib può essere configurato in modo da aggiungere un campo che specifica la lingua in cui un dato riferimento è scritto; il problema potrebbe essere invece che nel comando sconosciuto \severm in una impostazione mancante nella configurazione di biblatex. Nel caso bisogna leggerne la documentazione con texdoc biblatex che contiene un’apposita sezione dedicata alla gestione delle lingue.