non ho capito che cosa vuoi dire con “giustifica giustifica solo in una dimensione e non nell’altra”.
Certo \resizebox non serve per giustificare, ma per ridimensionare (il significato esato del verbo to resize) ma per deformare un oggetto in mdo che la sua larghezza sia quella specificata e la sua lunghezza (altezza) sia quella specificata. Leggi la documentazione nel file grfguide.pdf (da terminale texdoc grfguide) dice anche che per uno dei due argomenti si può specificare un punto esclamativo !, e il fattore di scala per quella dimensione viene preso uguale al fattore di scale nell’altra dimensione, quindi l’oggetto viene ingrandito o rimpicciolito senza deformazione.
Il problema non è quello di ridimensionare nelle due dimensioni una longtable, ma è quello di fala stare nella larghezza, poi ci pensa longtable a dividersi su più pagine; solo che se ci sono troppe colonne, la tabella larga rimane larga. Alora diminuisci il valore di tabocolsep; il valore di default sono 6pt, circa due millimetri ai lati di ciascuna cella, quinid lo spazio fra due celle è di circa 4mm; se ridefinisci tabcolsep al valore 3pt hai una riduzione significativa della tabella, che però dipende dal numero di colonne. togli gli spazi a sinistra e a destra di ogni riga, quindi a sinisitra della prima cella e a destra dell’ultima: questo implica di mettere la sequenza [tt]@{}[/tt] all’inzio e alla fine della lista di descrittori delle celle.
Metti al longtabel dentro un gruppo especifica dentro il gruppo che vuoi un copro minore:`{\small
\beginLongtable{…}
…
\end{longtable}\par}`
Se per far stare la tabella nelle giustezza devi scendere sotto il corpo corrispondente a \footnotesiza, allora ripensa alla tabella nel suo insieme e trasfromala in diverse tabelle correlate dal numero di ciascuna riga di celle.
Il modo migliore è quello di ripensare al tutto; è possibile che la tua tabella sia trasformabile in un lungo ambiente enumerate, ogni vode del quale contien una altro ambiente enumerate; ecco che ongi riga della longtable diveta in \item dell’enumerate esterno e ogni cella di ogni riga divenat un \item degli enumerate interni ad ogni enumerate esterno.
La tua tabella in questo modo non ha più problemi di giustezza.
Naturalmetne una solozione o un’altra dipende dal contenuto e dal tipo di colonne della tua longtable. Solo tu puoi decidere.