URGENTE! Lettere accentate modificate nel file sorgente

Buona sera a tutti,

sto scrivendo la mia tesi con un mac e, nelle ultime compilazioni, ottenevo messaggi di errore relativi al fatto che, a quanto pare, biblatex (?) aveva problemi con la codifica latin9 e l’opzione greek di babel. A quel punto, senza sapere che c’era il rischio di fare un disastro, ho cercato di usare utf8 modificando ora le impostazioni di TexShop, ora inserendo %!TEX encoding = UTF-8 Unicode all’inizio del file principale. A un certo punto il file è stato compilato correttamente e il .pdf non ha difetti, ma poi, con sommo orrore, ho visto che NEL SORGENTE TEX del file secondario che contiene il nucleo della mia tesi TUTTI I CARATTERI speciali, come lettere accentate, straniere etc… erano impazziti. Incollo un esempio:

“i frutti dei benefici ritornano a coloro dai quali Ú concesso anche essere ingrati”. Correggere il caso di \textit{ingratis}, come fa Gertz, Ú fuori luogo, perché la reggenza al dativo del predicato di \textit{licet} Ú perfettamente normale. Piuttosto qui si pone il problema del referente del relativo, problema che può essere formulato così:

Ho subito fatto una copia di sicurezza del pdf buono, ma comunque a me serve il file sorgente per lavorare…
Imploro il vostro aiuto, se potete.

Grazie mille, buona serata.
Federico