Ciao Lorenzo,
quello che dici è vero per QUALSIASI comando personalizzato, e allora vuoi dire che \newcommand di LaTeX sia un errore? La mia risposta è: dipende, bisogna sapere usarlo a seconda dei casi. Nel caso di più autori, quello è un lavoro di GRUPPO, ed è quindi necessario stabilire delle regole che conformino il lavoro prima di iniziare il lavoro (come in ogni lavoro di gruppo), o no?. Nel caso in cui non si lavori in gruppo, e POI nasce la necessità di passare/condividere il codice, allora il problema (?) potrebbe nascere per QUALSIASI comando personalizzato, non solo per la mia \è.
La mia esperienza personale è che quando ho passato il mio preambolo ad altri, questi hanno continuato l’utilizzo dei miei comandi personalizzati grati delle potenzialità di questo strumento, ecco perché insisto sul fatto che usare \newcommand non sia un errore.
Tra l’altro, se dovesse capitare il raro caso che hai citato tu di sovrapposizione, basta eseguire un sostituisci, il tutto nel tempo impiegato dal computer a eseguire le sostituzioni… E tutto ciò mantenendo i vantaggi e le potenzialità di \newcommand. Insomma per me non è mai stato un problema dover gestire anche svariati comandi personalizzati, è bastato qualche click per risolvere tutto.
Ciao.